Морковно-имбирный суп-пюре

Ингредиенты

Морковь — 500 г (2-3 шт.)

Картофель — 170 г (1 шт.)

Лук — 130 г (1 шт.)

Имбирь — 25 г

Карри — 1 ст.л.

Вода — 600 мл

Соль, перец — по вкусу

Оливковое масло — для жарки и для подачи

Кинза — для подачи

Б: 1.01
Ж: 0.97
У: 5.8

Фото готового блюда

Velement автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления веганского морковно-имбирного супа-пюре возьмите необходимые продукты (смотрите список ингредиентов). Такой суп очень хорошо гармонирует с кинзой, поэтому при подаче она вам может пригодиться)))

Первым делом обжарьте на сковороде с оливковым маслом нарезанный лук.

Когда лук слегка зарумянится, положите к нему приправу карри и нарезанный (или натёртый) имбирь. Перемешайте, подержите на огне 1-2 минутки и выключите огонь.

В кастрюлю положите нарезанные не очень крупно морковь и картофель.

Следом отправьте жаренный лук со специями и влейте воду, так, чтобы она покрывала овощи. У меня вышло 600 мл. Варите овощи до готовности (ориентировочно минут 30). За минут 10 до конца приготовления посолите и поперчите суп по вкусу.