-->
Салат с колбасой, кукурузой, сыром и яичными блинчиками получается неимоверно сытным и вкусным. Такой салат можно подать в качестве самостоятельного блюда на обед или ужин, так как в составе и колбаса, и сытные блинчики, и хрустящие сухарики. Все ингредиенты отлично гармонируют и дополняют друг друга.
Продукты (на 4 порции)
Колбаса копченая — 250 г
Лук репчатый — 200 г
Сыр твердый — 100 г
Кукуруза консервированная — 80 г
Сухарики — 50 г
Яйца — 3 шт.
Молоко — 45 мл
Майонез — 200 г
Уксус столовый 9 % — 100 мл
Укроп свежий — 15 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецептСалат с колбасой, кукурузой, сыром, яичными блинчиками и сухариками
Подготовьте все ингредиенты. Твёрдый сыр выбирайте по своему вкусу. Сухарики можно приготовить в домашних условиях или купить в супермаркете. Я использовала домашние.
Очистите и вымойте лук. Нарежьте тонкими полукольцами. Переместите лук в глубокую миску. Добавьте столовый уксус и 100 мл воды комнатной температуры. Перемешайте и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Яйца разбейте в глубокую миску. Влейте молоко. Подсолите немного.
Перемешайте венчиком до однородности.
Если вы не уверены в своей сковороде, смажьте ее растительным маслом и хорошо разогрейте. В горячую разогретую сковороду в центр влейте половник яичного теста и быстрыми круговыми движениями распределите по всему дну. Обжарьте до румяности на небольшом огне по 1,5-2 минуты с каждой стороны. У меня получилось 3 блина диаметром 18 см.
Можно пойти другим путем: в миску разбить 1 яйцо, добавить 15 мл молока, щепотку соли и взболтать. Обжарить до готовности. Приготовить таким образом 3 блина.
Остудите блинчики.
Остывшие яичные блины закрутите в рулет и нарежьте соломкой.
Колбасу нарежьте тонкой соломкой. Добавьте к яичным блинчикам.
Твёрдый сыр нарежьте тонкими брусочками. Добавьте к остальным ингредиентам.
В салатник отправьте консервированную кукурузу.
Маринованный лук откиньте на дуршлаг и отожмите лишнюю жидкость. Добавьте в салатник.
Укроп вымойте и обсушите. Мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам.
Подсолите и поперчите салат по вкусу. Заправьте майонезом. Перемешайте.
Переложите салат в салатник и перед подачей добавьте сухарики.
Салат с колбасой, кукурузой, сыром и яичными блинчиками готов.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
