Ингредиенты
Филе форели: 400 гр;
Соль: 2 чайные ложки;
Сахар: 1 чайная ложка;
Лавровый лист: 3 шт;
Лимон: четвертинка;
Черный молотый перец: по вкусу;
Фото готового блюда
Аймкук автор рецепта 4.71
Оценить рецепт
Рейтинг 4.71 из 5
на основе 14 голосов
Пошаговый рецепт с фото
Не знаю как вам, а мне лично сложно себе представить какой-либо праздник без соленой красной рыбы на столе. Вариантов здесь не так уж и много — форель или семга. Конечно многие предпочитают покупать уже готовую рыбу, но поверьте, она не так вкусна и полезна, как та самая слабосоленая форель, приготовленная в домашних условиях. 
Филе форели вымыть прохладной воде.
Острым ножом нарезать рыбу небольшими кусочками, приправить солью, сахаром, черным молотым перцем. Сбрызнуть половинкой лимона.
Выложить форель в лоток, добавить лавровые листья, накрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.
Приготовленная таким способом красная рыба солится очень быстро и на следующий день ее можно подавать на завтрак в виде бутербродов или в качестве закуски на праздничный стол.
Приятного аппетита!
Источник: iamcook.ru
