Лаваш в яйце с сыром и зеленым луком

Ингредиенты

Лаваш большой (очень тонкий) — 2 шт. (около 400 грамм)

Сыр твердый — 120 г

Лук зеленый — 120 г

Яйцо — 1 шт.

Молоко — 40 мл

Соль — по вкусу

Масло растительное — для обжарки

У меня получилось 8 штук

Б: 9.62
Ж: 8.42
У: 26.26

Фото готового блюда

Лана автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Для лепешек из лаваша с зеленым луком и сыром, обжаренных в яйце, подготовьте необходимые продукты по списку ингредиентов. Лаваш нужно взять самый тонкий и длинный, какой может быть, у меня это турецкий лаваш для буреков — юфка, он такой же тонкий, как тесто фило. Лук — предпочтительнее молодой, чтобы успел приготовиться в лаваше.

Сыр натрите на терке, а зеленый лук мелко нарежьте. Соедините все вместе и перемешайте, подкорректируйте по соли.

Лаваш нарежьте на полосы шириной 12 см, а затем полосы разрежьте пополам, чтобы получились полоски в 25 см. Плотные кончики срежьте и уберите. Если лаваш не длинный, то подстраивайтесь по ходу дела. Только с толстым лавашем такое блюдо может не получиться вкусным, лук не успеет приготовиться внутри и тесто выйдет плотноватым.

Разложите полоски лаваша крестом, как показано на фото. В центр поместите начинку, ее количество регулируйте сами, всё относительно, но лучше слой сделать тонким.

Заворачивайте так: сначала одну нижнюю полоску поднимите к центру и правую, потом — верхнюю и левую, чтобы квадрат был закрыт со всех сторон. Подготовьте подобным образом весь лаваш и начинку.

У меня получилось 8 заготовок.

Яйцо взбейте в миске, добавьте молоко или кипяченую воду, подсолите.

Каждый подготовленный квадратик лаваша обмакните в яйцо с двух сторон и выложите на разогретую с маслом сковороду. Если лаваш не очень тонкий, то советую подержать его в яйце подольше и во время приготовления накрывать сковороду крышкой, жарить квадратики на малом огне. Переверните лаваш, как только низ поджарится.