Суп из свекольной ботвы со щавелем и яйцом

Ингредиенты

Свекольная ботва — 200 г

Щавель — 200 г

Репчатый лук — 1 шт. (160 г)

Зелёный лук — 80 г

Яйца — 4 шт.

Укроп — 25 г

Лавровый лист — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Растительное масло — для жарки

Сметана — для подачи при желании

Вода — 1,5 л

Б: 1.64
Ж: 1.08
У: 1.69

Фото готового блюда

Velement автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления супа из свекольной ботвы со щавелем и яйцом подготовьте необходимые продукты по списку ингредиентов. Яйца нам потребуются сваренные вкрутую, поэтому поставьте их вариться одновременно с супом. А когда они сварятся, залейте их холодной водой.

В кастрюлю влейте 1,5 л воды и положите туда нарезанную свекольную ботву (листья и стебли). Поставьте на плиту и дождитесь закипания.

Пока вода закипает, обжарьте нарезанный репчатый лук до прозрачного, слегка румяного цвета.

После закипания положите в суп жареный лук. Варите суп 10 минут.

Затем добавьте нарезанный щавель и зелёный лук, а также лаврушку. Варите ещё 10 минут.

В конце приготовления положите измельчённый укроп. Посолите и поперчите суп по вкусу, а затем дайте ему настояться минуток 5.

Суп из свекольной ботвы со щавелем и яйцом готов! Разливайте супчик по тарелкам и положите в каждую тарелочку по 2 четвертинки яйца (или порежьте его меленько). Сметану лучше подайте отдельно, и каждый, если ему будет нужно, сможет её себе положить.