Простой и быстрый в приготовлении гарнир из нескольких основных продуктов. Вкус и яркость блюду задаёт сливочный соус с нежным шпинатом, чесноком, зелёным луком и пряностями. Кускус получается ароматным и приобретает лёгкие сливочные нотки.
Продукты
Кускус — 180 г
Шпинат — 100 г
Лук зелёный — 10 г (4 пера)
Чеснок — 1 зубчик
Сливки жирностью 20% — 100 мл
Куркума молотая — ¼ ч. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Масло сливочное — 20 г
Пошаговый фото рецептКускус со шпинатом в сливочном соусе
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Любым способом доводим до кипения 200 мл воды.
Кускус в кастрюле заливаем 200 мл кипятка и закрываем крышкой. Оставляем запариваться на 5 минут (или согласно инструкции на упаковке).
Тем временем шпинат и лук промываем и обсушиваем. У шпината отрезаем стебли. Зелень мелко нарезаем.
В сковороде растапливаем сливочное масло, вливаем к нему растительное.
Выкладываем в сковороду шпинат, зелёный лук и чеснок, очищенный и пропущенный через пресс.
Готовим, помешивая, примерно 3 минуты на медленном огне.
Вливаем в сковороду сливки, добавляем куркуму, соль и перец (по щепотке).
Доводим до кипения и готовим ещё 2-3 минуты, помешивая.
Спустя время готовый кускус перемешиваем.
Кускус отправляем в сковороду к соусу.
Перемешиваем, пробуем на вкус и при необходимости досаливаем. Готовим ещё 1 минуту и снимаем сковороду с огня.
Кускус со шпинатом в сливочном соусе готов.
При подаче можно дополнительно посыпать блюдо измельчённым зелёным луком.
Приятного вам аппетита!
Источник: russianfood.com
